冲泡福鼎白毫银针的茶叶量一般为5g，冲泡时茶水的标准配比为1:20，即如果选择容量为110ml的盖碗，则需要加入5g茶叶。经干燥制成的茶叶富含氨基酸和其他物质。冲泡时，茶量不宜过多，否则单位内茶汤浓度过高，造成茶汤重而苦。
一个110ml的标准盖碗搭配5克白毫银针，如长期喝茶的老茶友，可根据口味适当增减。
同时，冲泡时要特别注意用沸水冲泡白毫银针。如果要用温水冲泡，白毫银针就会发脾气，很难展现出里面的精彩。
冲泡时，热水不宜直接倒入茶芽中，而应沿杯壁倒，以免损坏茶芽外观，也可防止茶汤因茶汤变浑浊。导致大量茶芽流失，影响汤色和美观。
冲泡白牡丹时，水温不宜过低。如果太低，茶味就很难出来。最好控制在90-95度之间。冲泡贡眉、寿眉、老白茶、紧压白茶时建议使用95-100度的水，并可冲泡片刻，这样才能充分品尝到茶香的醇厚浓郁。
然后就是注水的问题。注水时采用四周注水的方法，使芽头均匀浸润。这样，才能将白毫逐层完全释放出来。注水完毕后，迅速倒出茶汤。