碧螺春的冲泡方法是向上抛法。向上泼法是先用开水清洗玻璃杯，然后将玻璃杯注满水至70%满，等待玻璃杯中的水稍凉（温度为85），然后倒茶从杯子的顶部向下。总之，先倒水，再倒茶，就是上抛法。
碧螺春的冲泡方法：
1.装备齐全。准备茶和茶具，一般采用透明玻璃杯（200ml左右大小）。
2、放入适量温水烫玻璃。
3.倒掉水。
4、加入适量温水（85）。
5、放入5克茶叶，等茶叶在水中逐渐舒展，即可饮用。
什么是向上投资方式：
顶抛法泡茶时，先将开水倒入杯中，至水满70%，然后用茶匙取适量茶叶，放入盛有开水的茶杯中。与向下泼法相比，泼茶和冲水的顺序正好相反。
采用上抛法泡茶，解决了一些紧实、高档、嫩的名茶因沸水温度过高而对茶汤、茶姿产生不利影响的问题。但上冲法对茶品选择性较强，如散茶、毛峰茶不适合，会使茶叶浮在汤面上，而碧螺春等紧实嫩茶则适合。向上投掷。
同时，采用向上抛法泡茶，会使杯内茶汤的浓度不一，茶香不易释放。因此，喝向上抛法冲泡的茶时，最好轻轻晃动茶杯，使茶汤的浓度上下均匀，茶香才能扩散。茶艺馆采用仰抛法泡茶时，应向茶客解释其含义，以增加品茶的情趣。