抛茶法是一种泡茶方法。主要是冲泡精致的绿茶，先倒水，后倒茶。让茶与水充分融合，最后等待1~2分钟即可饮用。
三种泡茶方法：
向上转换方法：
顶冲法，一种泡茶方法。主要冲泡嫩绿茶，一般为单芽或一芽一叶，如贵州都匀毛尖、洞庭碧螺春等嫩度较高的绿茶。
即“先水，后茶”——，将杯子装满水至70%满，然后拨入茶叶，然后倾斜杯子并缓慢旋转两次，让茶和水充分融合，最后等待1到2分钟就可以喝了。
娇嫩的茶叶是茶树上刚刚长出的新生命，就像刚出生的婴儿一样，珍贵而又几乎毫无防备。冲泡这种茶不要用刚烧开的水，否则会烧焦。一般来说，80C 至85C 的水是热水且安全。还采用了“先水后茶”的向上投射法，避免了水直接冲击茶体造成的物理损伤。
中投方法：
CIC法，一种泡茶的方法。主要酿制龙井等细腻香浓的绿茶。
“先水，后茶，再加水” —— 将杯子装满水至30%，然后倒入茶叶，然后倾斜杯体并缓慢旋转两次。茶叶泡水后，倒入水至70%满，此时茶叶随水翩翩起舞，茶香开始弥漫。最后等待1~2分钟即可饮用。
娇嫩高香的茶叶不能承受高温热力和水冲击的损害，但又需要温度来激发茶中的香气，所以采用“水-茶-水”的顺序。先浇水，后泡茶，保护茶叶免受热害，第二次高注水，激发茶香。
掉落方法：
滴法，一种泡茶的方法。也是平时最容易掌握的冲泡方法。主要冲泡浓稠的老茶，一般为一芽二叶或三叶或等级较低的茶，如太平猴魁。
和普通家庭冲泡一样，“先茶，后水”——茶先放入茶壶，壶内高速倒入水。茶叶随水柱滚动拉伸，然后倾斜杯体缓慢旋转两次，最后静置1~2分钟。就可以喝了。
浓茶，低档，强身，克制营养成分。此类茶需要利用高温水提取其内容物，同时利用热水注入的冲击力来刺激其内容物的扩散。