碧螺春为什么采用上抛法：一是碧螺春茶叶比较嫩，白毫丰富。采用上抛法可以避免因茶毫脱落而导致茶汤浑浊。其次，碧螺春茶叶芽较多，属于不发酵茶，采用向上抛的方法，可以很好地释放茶香和所含物质，避免烫伤茶叶，减少茶汤的苦味。
当沸水温度较高，急需泡茶招待客人时，也有一些紧实坚实的名茶，如碧螺春、景山、临海盘毫、泉港灰白等。泡茶。
顶抛法泡茶时，先将开水倒入杯中，至水满70%，然后用茶匙取适量茶叶，放入盛有开水的茶杯中。
与向下泼法相比，泼茶和冲水的顺序正好相反。采用上抛法泡茶，解决了一些紧实、高档、嫩的名茶因沸水温度过高而对茶汤、茶姿产生不利影响的问题。但上冲法对茶品的选择性较强，如散茶或毛峰茶不适合，会使茶叶浮在汤面上。
同时，采用向上抛法泡茶时，最好先轻轻晃动茶杯，使茶汤浓度从上到下均匀，茶香得以扩散。茶艺馆采用仰抛法泡茶时，应向茶客解释其含义，以增加品茶的情趣。