用玻璃杯冲泡六安瓜片(滴法),先准备五克六安瓜片干茶和一个玻璃杯,先用开水清洗玻璃杯,然后将干茶放入玻璃杯中,倒七分钟装满水,水温85,冲泡后等待约3分钟即可饮用。
六安瓜片的冲泡方法:
1、玻璃杯更适合冲泡名茶。你可以观察茶叶在水中慢慢伸展、游动、变化。
提示:无论玻璃杯还是盖碗,宜小不宜大。如果大了,水就太多了,茶就容易陈化。
2、先用少量热水烫杯,有利于茶色、香气的显现。然后加入适量的六安瓜片绿茶。
提示:如果您不熟悉所冲泡的茶,可以选择较小的量进行实验。多尝试几次后,就可以尝试出这款茶的最佳泡茶量。
3、将茶叶放入杯中后,倒入少量开水覆盖茶叶,轻轻摇动杯子,使茶叶苏醒。然后加入沸水至80%满。
小贴士:冲泡绿茶时,水温应控制在80至90左右。
4、六安瓜片绿茶冲泡3次为宜。当杯内还剩下1/3左右的茶汤时,加入开水冲泡,这样前后茶汤的浓度才能比较均匀。
小贴士:泡好的茶宜短时间喝完,不宜久放,否则茶中的营养成分会变得不稳定。
六安瓜片形似“瓜子”,叶子向内卷曲,霜色洁白。如果霜色均匀,霜色呈绿色,一般说明“老火”较好,泡出的茶味较浓,香气较好。选购六安瓜片时,除了看其形状是否略似瓜子、大小是否适中、是否霜绿外,还可以闻其香味。好的瓜片干叶有淡淡的清香,留香持久。
六安瓜片品质特点:
最好的瓜片特点是:形状:瓜子状,大小均匀;
颜色:固定绿、磨砂;温柔度:高温柔度;
净度:无芽茎、漂叶及茶果等;香气:高、长、清新;
口感:醇厚、回味甘甜;汤色:清澈明亮;
叶底:嫩绿鲜嫩。无论是精品还是次品,都降低了精品的高度。