岩茶可以用紫砂茶壶冲泡。岩茶是一种中等发酵的茶，具有岩骨花的特点，而紫砂茶壶有特殊的排气结构，可以吸收异味，使茶汤更加纯净，味道更加浓郁。同时，岩茶茶需要高温冲泡，而紫砂壶具有保温的特性。用紫砂壶冲泡岩茶，有利于激发香气，使茶汤更加饱满、醇厚。
紫砂壶可以泡岩茶吗？
答案是肯定的，而且是最好的选择。用紫砂壶泡岩茶非常重要，因为岩茶汤的味道更加醇厚。与盖碗相比，紫砂壶材质的特殊之处在于它的双孔结构，这种结构可以吸收异味，更加纯净。
而且紫砂壶的保温性比较好。冲泡岩茶或其他乌龙茶时，有利于激发茶的香气，使各茶汤的香气相对稳定。
另外，由于紫砂壶的聚温能力强，所以每道茶汤中含有较多的溶解物质，茶汤的味道也会比较饱满。
这样泡出来的茶汤会更加醇厚、顺滑。盖碗需要通过控制焖煮时间来控制溶解物的释放速度。
当然，如果没有紫砂壶，用盖碗冲泡也是不错的选择
因为碗大多是瓷器制成的，特别是白瓷，这种材质在冲泡岩茶时不会吸收岩茶的高茶香气，也能显现出茶汤的本色。可以说，选择瓷盖碗冲泡可以最大程度地保持岩茶的“原味”，这也是为什么在评测中用盖碗来评价茶叶的原因。
盖碗的优点如下：
1.没有茶味
2.突出汤色
3、观看方便
4. 容易看到茶底
从带盖碗的形状来看，碗口较大，底部较小。这样的结构可以更大程度地释放茶香。因此，冲泡岩茶前，只要拿起盖碗，碗口就能很好地闻到干茶的香气。
高冲水注水后，得益于盖碗的材质，可以清晰地看到茶叶在水中的舒展，这不仅有利于掌握茶叶量，还有利于控制茶汤冒出的时间，还能清晰地看到茶汤的颜色。
对于既爱品茶又爱看冲泡过程的茶友来说，用盖碗冲泡岩茶无疑是一种很棒的体验。