首先准备8克干茶、一壶开水、一个盖碗、一个公口杯，先用开水清洗盖碗和茶具，然后将8克岩茶放入盖碗中，倒入120毫升开水（100 C水温），冲泡岩茶的茶水比例为1:15。第一次冲泡是洗茶不喝。加水后，浸泡约10秒，即可将汤倒入公道杯中，最后倒入茶杯中饮用。
岩茶冲泡技巧、水温、茶水比例解密：
1. 茶具
冲泡岩茶可以使用紫砂壶或盖碗茶具。我们以盖碗为例！对于冲泡岩茶的盖碗来说，标准的110ml容量的白瓷盖碗大小适中，方便大多数人使用。如果换成容量太大的盖碗，在150ml-200ml的情况下，水也倒到碗边时，就会显得很重，难以拿稳。
2、茶与水的比例
盖碗的容量为110~120ml，可放入8g岩茶，茶与水的比例约为1:15。容量也可根据自己的情况适当调整。如果盖碗的容量较大，可以根据比例进行调整。
如果买小袋装的岩茶，一般是8克左右，一袋就可以冲泡一次。如果是散茶，可以粗略估计一下，或者用小秤称一下克数。
3、洗茶
将8克干茶放入盖碗中，先倒入开水，几秒钟汤就出来了，然后倒掉。冲泡茶汤的第一步是洗茶。洗茶的目的是为了清洁茶叶，洗去表面的杂质以及灰尘，洗茶的汤必须倒掉。
4、浸泡时间
洗完茶后，再次倒入高水位的水，然后盖上碗文火煮。前三次冲泡时间一般控制在十到二十秒内出汤。相应增加，一般十秒。
因为泡的次数越多，茶中溶解的物质就越少，泡的时间也就越长。一般茶叶可冲泡十次左右。
5. 品尝
茶汤冲泡后即可倒入杯中饮用。茶香自然，夹杂着茶香和花香，让人心旷神怡。品尝醇厚的味道，细细品饮，慢慢回味，是一种自然的享受，一种令人陶醉的喜悦。
岩茶冲泡规则总结：
开水：茶味、香气充足，优缺点能明显感觉到。
茶量少：泡的时间要长一些，时间不够的话，味道会淡，水会稀。
多加茶：浸泡时间要短一些，如果控制不好，茶会很浓，甚至略带苦味。