普洱熟茶的泡法普洱熟茶,普洱熟茶的泡法适合加什么

先将熟普洱茶拆开,然后烧开一壶水,用开水清洗盖碗茶具,然后将5克普洱熟茶放入盖碗中(茶与水的比例为1:30),注入同时加入150ml沸水。如果不喝茶,可再以旋转方式倒水,盖上碗盖,浸泡7秒左右,即可饮用汤。

揭秘普洱熟茶的冲泡方法:

1、醒茶

紧压茶(熟普洱饼茶、沱茶、砖茶)可在饮用前2周醒发。将煮好的茶饼或茶砖拆成大小块(不要全部拆开),存放在土罐或紫砂罐中,让茶叶与空气适当接触,调整其内部含水量和浓郁度。新茶和旧茶的存放气味都会适度消散。

2、泡茶器具

冲泡熟茶,建议使用紫砂壶。紫砂壶因其独特的保温、透气、吸附性能,使茶汤更加顺滑。也可以盖上盖子,不断倒入开水,以提高浸泡温度。比较适合需要高温冲泡的茶。

如果没有紫砂壶,盖碗也可以。盖碗茶不变形、不变形。在保温性能较差的背景下,通过掌握茶的用量和泡汤的时间,可以冲泡出美味的茶汤。

3、泡茶水

泡茶最好用山泉水,但对于日常泡茶来说,选择瓶装纯净水可以是一个比较简单、安全的选择。

4. 茶量

熟茶的茶水比一般为1:50-1:30,即3-5克茶叶和150毫升水。这个茶量基本保证了比例的协调。个人可以根据自己的口味进行调整,同时调整每次冲泡的时间来搭配。例如,想要多泡几遍的人可以增加茶量,同时在前几泡中尽量尽快释放水分。

5.润茶(洗茶)

熟茶,无论是散茶还是紧压茶,都会有不同程度的紧实或结块,润茶可以帮助其舒展均匀,从而更好地发挥茶性。其次,熟茶在经过洒水发酵的过程中,难免会沾染一些灰尘。经过润茶过程后,有助于洗去茶叶上的杂质和灰尘。

注意泡茶时间不宜过长。注入高温水,5-10秒后汤汁就出来了。茶水湿润后,揭开盖子,闻一闻香气。茶香一出来,茶就湿润了。如果茶香没有释放出来或者茶香不正确,则继续。一般来说,冲泡1到2次湿茶就足够了。

润茶时,倒水要轻柔,保持水流平稳、平稳,不要使茶叶剧烈翻动;润湿茶叶后,尽可能彻底沥干茶底。

6、水温

舒普的冲泡水温为100,根据具体的茶品和各地的沸点进行调整。比如材料嫩,水温90左右;而陈茶需要高温冲泡,沸水温壶和壶外温度可以有效提高冲泡温度。

一般来说,当水温降低时,各种气味会减弱,当水温升高时,各种气味会加强。因此,持续高温浸泡是激发老熟茶香气的唯一途径;对于较新熟的茶,应适当降低水温,以免出现“堆臭”。

7、注水出汤

冲泡新茶时,为了尽可能屏蔽堆味,倒水时水流要缓慢、平稳,以减少茶叶在壶、碗内的紊流。这样泡出来的茶汤软而粘,呈现出豆沙汤般的软沙味,但气味较淡。

陈熟茶采用低冲、轮流注水方式。低冲水时,水流在空气中冷却最少,水和叶底搅动得更厉害;旋转喷射提高了茶叶各部分水接触的均匀性。这样泡出来的茶汤红亮,滋味圆润、浓浓、温润。

每次冲泡的茶出汤后,必须将水沥干,不能留根。第一汤也应该快点做。在最后几个泡时,宜用快速注水冲击、翻滚叶底,保持水温较高,充分激发香气。

前5 次泡汤大约需要7 秒,之后每次泡汤需要5 秒。

酿造要点:

水温保持在95以上为宜,后期适当提高水温;

泡茶前一定要温杯,包括盖碗或紫砂壶、公道杯、品茶杯等;

根据所选盖碗或紫砂壶的容量以及个人口味喜好来确定倒茶量。

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