准备石斛茶8克、开水一壶、玻璃杯一个。首先用开水清洗玻璃杯，然后放入石斛茶8克，倒入开水，盖上盖子，泡3分钟左右即可饮用，每次喝至茶杯的1/3即可。可以再次加水。另外，石斛茶的用量一次8克左右，不宜过多。
石斛的食用方法：
1.咀嚼吃
取新鲜的铁皮石斛条，用清水洗净，然后用温水冲洗干净，直接咀嚼，就像咀嚼甘蔗一样，咀嚼的时间越长越好，咀嚼后即可吞咽。
生吃没有苦味，味道会有点粘，但也有丝滑的甜味。铁皮石斛的粘液越多越好。
2.烧开水，泡茶
每天可取干茶铁皮石斛8克，用大火煮沸或用开水冲泡，煎几分钟后饮用。喝完水后，取出铁皮石斛咀嚼。石斛水有淡淡的草木香气，常饮有益健康。
3. 汤
取鲜铁皮石斛12克，炖老鸭一只。色泽、味道干净、鲜嫩。能补精养髓，运转脏腑，对肾精不足所致的视力模糊、夜盲症、腰膝酸软等病症有效。
注意：铁皮石斛不宜与萝卜同食，因为萝卜会加强肠道蠕动，有通便通气的作用，而铁皮石斛需要时间慢慢吸收消化，两者一起吃会促进其排泄。
石斛兰的注意事项：
（1）铁皮石斛不宜过量食用，干品每日用量为6-12克，鲜品一般在15-32克之间；
（2）铁皮石斛性微寒，脾胃虚寒的人服用大量后会引起消化不良或腹泻；
（3）虚无火实热、舌苔厚腻、腹胀者不宜服用铁皮石斛；
(4)热病初期，阴未伤者不能吃铁皮石斛。