首先准备一个干净的玻璃杯，6克苦荞茶，一壶开水，用开水烫一下玻璃杯，倒掉干洗杯子的水，然后将6克苦荞茶放入玻璃杯中，慢慢倒入倒入玻璃杯中开水（70%满），泡水5分钟即可饮用，可连续冲泡3次。
荞麦茶的正确喝法：
1. 杯子
冲泡苦荞茶需要使用玻璃杯或陶瓷杯，这样更有利于观察汤色，同时加水也方便。玻璃杯容量可以选择350~500ml。
2. 茶量
苦荞茶的用量不宜过多。一般6g苦荞茶可加入350ml左右。当然，可以用茶壶或者玻璃壶来增加用量。
3. 酿造
然后，我们可以用开水冲泡苦荞茶，将苦荞茶放入玻璃杯中，沿着杯壁或定点倒入开水，注满水后等待3-5分钟即可冲泡，但是这个时候不要着急喝，放置一会儿就可以了，这样不仅不会很烫，而且味道也会更好，放置5分钟左右就可以了。
苦荞不只是泡在杯子里然后扔掉，而且越泡越香，越泡味道越浓。
当你喝第一杯的时候，鼻子里会有浓浓的香味，但是这个时候你喝不到任何香味，很可能根本感觉不到任何味道。
真正的精华其实在第二杯和第三杯中，味道浓郁、自然。
喝荞麦茶的好处：
1、苦荞中含有一种特殊的黄酮类物质芦丁，约占黄酮类化合物的80%。芦丁能软化血管，维持血管壁的正常通透性和脆性，具有止咳、平喘、降血脂等功效。
2、苦荞中的维生素E具有很强的抗氧化作用，能清除自由基，激活巨噬细胞，消除皮肤色素沉着，增强人体免疫功能。
3、苦荞中的膳食纤维可以促进有毒物质的排出，降低血脂。
4、苦荞中的活性元素硒能与金属结合形成不稳定的络合物，有助于排除体内有毒物质。