冲泡绿茶的水温为80-85。首先，绿茶属于不发酵茶，保留了鲜嫩的特点，因此不耐高温；其次，绿茶含有丰富的物质，香气清爽，高温会使茶中的物质过度沉淀，使茶汤浓稠。绿茶泡水会产生闷气，导致茶汤变黄。因此，80和85的水温更适合冲泡绿茶，更能体现绿茶的滋味和香气。
泡茶温度：
1、泡茶的水温要根据茶的种类而定。高档绿茶，特别是芽叶细腻的名优绿茶，一般用80-85度左右的沸水冲泡。水温过高，容易破坏茶中的维生素C，咖啡碱也容易析出，导致茶汤变黄、味苦。
2、如果您是茶叶销售商，为了让您的茶叶在第一时间展示给顾客，香气好、口感好、外形美观，您需要的水温应该是100度的沸水。酿造。
3、如果与三、五个朋友一起品尝，则需要以80-85度的水温冲泡。这样能体现茶独特的香气，滋味鲜醇，汤色淡绿，可以静下心来品紫茶。竹笋茶的真韵。
4、在办公室自饮，可以选择90度左右的水温来冲泡，这样可以观赏茶在杯中舒展舞动的美丽，水开后闻茶香。倒出，口感清新醇厚，回味甘甜，芽嫩翠绿，清澈明亮。
虽然100也可以接受，但一般情况下，泡茶最好选择80~85的水温。
绿茶的冲泡方法：
1、玻璃杯更适合冲泡名茶。你可以观察茶叶在水中慢慢伸展、游动、变化。
提示：无论玻璃杯还是盖碗，宜小不宜大。如果大了，水就太多了，茶就容易陈化。
2、先用少量热水烫杯，有利于茶色、香气的显现。然后加入适量的绿茶。
提示：如果您不熟悉所冲泡的茶，可以选择较小的量进行实验。多尝试几次后，就可以尝试出这款茶的最佳泡茶量。
3、将茶叶放入杯中后，倒入少量开水覆盖茶叶，轻轻摇动杯子，使茶叶苏醒。然后加入沸水至80%满。
小贴士：冲泡绿茶时，水温应控制在80至90左右。
4、绿茶冲泡3次为宜。当杯内剩余茶汤约1/3时，加入开水冲泡，使前后茶汤浓度比较均匀。
小贴士：泡好的茶应在30分钟到60分钟内喝完，否则茶中的营养成分会变得不稳定。
嫩茶杯泡，老茶壶泡”。中、耐绿茶，从形状、内在、色、香、味上稍好一些。如果用玻璃杯或白瓷冲泡，缺点就会很明显，有点不美观，所以可以选择用瓷壶或者紫砂壶的冲泡方法来泡茶。