茶分为六种茶。由于制作工艺和茶性的不同，冲泡水温也不同。绿茶冲泡水温为85，红茶冲泡水温为90，黄茶冲泡水温为85。 ，乌龙茶冲泡水温为100，白茶冲泡水温为95，红茶冲泡水温为100。
泡茶的水温是多少：
绿茶适宜冲泡水温80~85（沸水晾干后的温度）
绿茶是不发酵茶，是最接近原茶的茶叶。比较鲜嫩。冲泡绿茶的水不要太热，温度应控制在80左右。特别是芽叶娇嫩的各类名优绿茶，不宜用100的沸水冲泡，一般以80左右为宜。
黄茶适宜冲泡水温80~85
冲泡黄茶的水温不宜太高，在80至85之间较为适宜。黄茶有一个额外的泛黄过程，这使得黄茶更适合用紫砂壶冲泡。
白茶适宜冲泡水温95~100
新白茶的最佳冲泡温度为95。第一次浸泡约5秒后汤就出来了。白毫银针芽细长嫩，水温不宜太高，以95左右为宜；贡眉、寿眉、老白茶的水温可达100以上。
绿茶适宜冲泡水温95~100
绿茶也称为乌龙茶，注意铁观音是乌龙茶，不是绿茶。
乌龙茶中的铁观音、武夷岩茶，以95至100的高温水冲泡为宜。各种乌龙茶都是在新芽即将成熟时用茶叶加工而成。即使直接用95的沸水冲泡，温度也太低了。沏茶。
红茶适宜冲泡水温90——95
红茶属于全发酵茶，适合在较高温度下冲泡出茶香。冲泡的秘诀就是将水烧开，直接用来泡茶。当水倒入茶壶时，温度约为95C，这是红茶最适宜的温度。散装红茶、绿茶、花茶应采摘适当的原料加工，可用90左右未沸水冲泡。
红茶适宜冲泡水温100
黑茶冲泡时水温要高，不宜长时间浸泡，否则会苦涩。用紫砂茶具冲泡最为适宜。普洱茶的冲泡，高温洗茶，高温冲泡。讲究“嫩叶温泡，老叶热泡”的冲泡原则。
结论：
以上温度仅供参考。实践中，存在茶叶的嫩度、耐冲泡等因素，可根据实际情况进行调整。例如，新白茶可以在95左右的水温中冲泡，而老白茶可以在100左右的水温中冲泡。另外，竹叶青等芽嫩度高的茶可以在80左右冲泡，而六安瓜片、汉中炒绿茶则可以在85左右的水温中冲泡。