冲泡普洱熟茶的水温为100。普洱熟茶是以云南大叶晒干绿茶为原料,经发酵、堆压、压榨而成。冲泡有利于其中所含物质沉淀,同时释放茶香,冲泡茶可以选择茶壶或盖碗。
普洱熟茶的泡茶步骤:
1、投茶:放入普洱熟茶8克
比如一个100ml的盖碗里,加入8g茶叶,基本保证了比例的协调。根据个人口味调整,冲泡过程中调整冲泡时间配合。熟茶在最初几次冲泡时应尽快冲泡。如果选择紫砂壶浸泡,可以有一个升温过程,打开壶盖,将热水浇在壶身上,清洗干净。
2.注入水冲泡
水温为100C。从洗茶开始,水要慢慢倒,水流要平静、稳定。请勿剧烈搅拌茶叶。
一般洗一次茶时,可稍微提高注水点,细化水线,降低洗茶水温。洗茶后,尽可能彻底沥干茶碱。清洗温茶杯时,请打开茶容器的盖子放置,这样杂味就可以逸出,也便于叶底降温。
泡完汤后,建议沥干茶碱。留汤冲泡虽然会增加冲泡次数,但会改变风味物质浸出的节奏和协调性,给冲泡增添很多不稳定因素。这一点非常重要,切记!