先烧一锅100的开水,将白瓷盖碗用开水烫洗,然后迅速倒掉水,用茶匙将8克碎银茶放入盖碗中,提起水壶倒入开水入盖碗(沿壁四周注水),注满水后,盖上盖子,小火煮5秒,然后将茶倒入公道杯中,最后分入茶杯饮用。
泡茶前需要准备的东西:
茶具:白瓷盖碗、公道杯、茶杯、茶巾、开水一壶
带盖碗容量:110ml
茶叶数量:8克(约10粒)
水温:100
冲泡时间:15泡
具体步骤如下:
1、喝茶
碎银是一小块茶叶,体积很小,几乎是颗粒状,所以不需要任何撬茶工具,只需用茶匙取适量茶叶放入盖碗中即可。
2.称量茶叶的重量
8克干茶足够1至3人饮用,同时可以泡出甘甜、醇厚、清爽的茶味,但最好不要徒手接茶。
如果不确定克数,可以使用电子秤来控制用量。一是对茶的尊重,二是泡茶技艺更加精湛。在标准的前提下,经过多次的重复冲泡,泡茶的体验会得到很大的提升。今后采茶时,很容易掌握,而且极其准确。
3. 温杯器
目的有三个:一是清洁茶具;二是清洁茶具。二是提高茶具温度;三是将热茶汤放入冷杯中,避免因温差影响口感。
4、泼茶
用茶匙取8克碎银茶,放入盖碗中。
5、洗茶
用沸水(至少95度以上)来醒茶。这里要强调的是,茶化石一般是不容易冲泡的,所以我们在正式冲泡之前也可以对茶叶进行充分的清洗,比如洗一次茶,或者洗一次茶。泡茶两次,关于洗茶花,速度要快,注水要快,出汤要快,否则在盖碗中停留时间较长,影响口感。
6. 酿造
水温高、注水慢、出汤快,是泡出好茶化石的关键!
从浸泡开始,水要轻轻倒。可以定点倒水,也可以绕碗旋转倒水。水流应稳定。大约3到5秒后汤就会出来,你可以分杯喝。
结论:
优质茶化石冲泡后,汤色晶莹剔透,如红宝石,香气醇厚,糯感浓郁。
同时,碎银茶的冲泡也很简单。冲泡一次即可轻松掌握其茶的特性,下次冲泡时也能轻松呈现出每次冲泡的最佳口感。