云南普洱茶的水温为100。普洱茶是以云南大叶晒干绿茶为原料制成的。优选山泉水、矿泉水、纯净水。
但需要注意的是，高温也容易冲泡茶的苦味，因此冲泡茶水温的确定也因茶而异。例如，普洱饼茶、砖茶、紧压茶、陈茶等材质较稠的茶适合用开水冲泡；对于材质较嫩的高档芽茶，宜用温度稍低的水冲泡，避免高温。嫩茶芽已煮沸。
具有一定年份的老茶，或者原料比较粗的茶，茶叶中的内容物溶解缓慢，冲泡时对水温和火候的要求较高。最好用100的沸水，这样才能使大叶普洱茶的内容物充分分离。
但对于新茶或芽较多的茶，适宜的温度为90~100，这样可以避免烫伤茶芽，使茶的滋味保持在最佳状态。
普洱茶的用量：
一般来说，冲泡普洱茶时，茶与水的比例控制在100毫升水：8克茶叶。但冲泡普洱茶时，应根据茶壶的容积和个人口味来确定加茶量。
普洱茶醒酒方法：
普洱茶是后发酵茶。在储存过程中，其所含物质变得发涩，冲泡时不易产生香味。醒茶后，茶香挥发得更好，口感更加圆润。
那么什么是醒茶呢？醒茶就像运动前的热身一样。在此过程中，含尘茶叶进一步与空气和水分接触，使茶叶在冲泡时能稳定地释放出内容物，达到更好的饮用性能。
醒茶普洱茶主要有两种：
一是“干醒”，是指冲泡前醒茶。长期存放在茶叶仓库等密闭环境中的普洱茶，需要放置在相对通风的环境中1-3个月后才能饮用。
例如，将茶饼撬开后，存放在紫砂壶或陶壶中，可以唤醒茶的活性，进一步提升茶的滋味。
二是“湿醒”，指泡茶时的醒茶。将茶具用开水充分浸泡后，将茶叶放入壶中，注入热水3-5秒，倒出，然后静置20-30秒，等待茶叶充分吸收将锅内的热气唤醒，然后注入第二次浸泡的水。这样可以使茶叶充分渗透，促进茶内容物的释放。