冲泡正山小种茶的水温为95~100。正山小种是一种全发酵茶的红茶。茶叶经过熏制。茶叶内在品质丰富，抗泡性高。水温低，茶的物质不能沉淀，95以上的水温高，可以激发茶的香气和滋味物质。
正山小虫产于福建武夷山桐木地区。它是世界上最早的红茶，也被称为红茶鼻祖。早期，正山小种是用松针或松木熏制的，香味非常浓郁。
后来工艺改进后，出现了无烟小种/花小种等。由于小种红茶的产地、工艺、树龄差异较大，冲泡技艺和方法十分讲究。下面我给大家分享一下紫砂壶的冲泡方法。
盖碗浸泡方法：
器皿：盖碗，水容量约110ml
茶叶用量：5克
泡茶水：纯净水
冲泡水温：95~100
注水方式：粗水慢流
冲泡时间：第1-4次冲泡约5-10秒，第5次开始每次冲泡延长5秒
冲泡次数：7-10次
品质特点：味甘、醇、有花香。
现在市场上常见的正山小种红茶分为烟熏和无烟两种。
早期，正山小种并不存在，但有烟熏小种和无烟小种。
起初有熏赛，后来由于各种原因，赛跑演变成了各种姿势，比如花赛、野赛等等。
幽烟小种在制作过程中采用松烟熏制。口感上有明显的松烟香气和独特的龙眼汤味。
无烟小种，不采用松烟熏制，具有淡淡的木香和桐木山田特有的风味，味道如蜜水。
由于马尾松原料的影响，传统的烟熏正山小种产量很少，市场上大多是无烟小种。
无烟小种又名蜜味小种，在香气和口味上更符合大多数中国人的喜好；而熏小种则更受外国人欢迎，所以多用于出口。
正山小种红茶的受众非常广泛，不分年龄、性别。