准备一杯（300毫升）、6克金芽干茶、一壶热开水。首先用开水烫一下玻璃杯，然后将6克干茶放入玻璃杯中，先倒入1/3的水。温度80，倒水后，轻轻摇晃杯体，待茶叶浸泡后将玻璃杯注满水，等待3分钟左右即可饮用金芽茶。
金芽茶的冲泡方法：
1.选择水
泡茶需要好水。水质标准：清、活、淡；水味标准：甘、寒。泡茶最好用软山泉水，没有条件的也用纯净饮用水。
2、水温
对于芽叶细腻如金芽的高档绿茶，不能用100的沸水冲泡，一般以80左右冲泡为宜。这样泡出来的茶汤一定是黄亮明亮的，味道鲜爽爽口。这里的80是指沸水晾干后的温度。
3. 茶量
冲泡金芽建议使用玻璃杯，这样可以冲泡好，更容易，也有利于观察汤色。冲泡金芽茶的茶叶量一般为6克左右，茶水比为1:50。6克干茶冲泡需用水300毫升。
4.泡茶
先用温水清洗玻璃杯，将6克金芽茶放入玻璃杯中，然后将1/3的水沿杯壁倒入玻璃杯中，摇晃杯身，待茶叶浸透，然后倒入剩余的水。
金芽嫩茶的浸泡时间为2分钟左右。时间不宜太长。如果时间太长，茶就会有苦味。总共可以加3-4次水。
5、品茶
品茶时，不能敬酒时喝完，应小口喝。您可以从杯口喝一小口。茶水会穿过舌头，扩散到舌苔，直接刺激味蕾。
金芽有两个优点：外观和味道
干茶色泽高贵，呈淡绿中的亮黄，有两种形状。一种是发尖状，细长，一种是扁瓜片状，与龙井相同。茶叶冲泡后，茶底呈鲜黄色，煞是好看。其核心特点是叶黄、汤黄。
金芽茶的氨基酸含量超高，达到10%左右，估计是目前氨基酸含量最高的茶树品种。 （普通茶叶的氨基酸含量在1%~4%之间）（含量高于安吉白茶）目前金芽还不是地理标志保护品种，很多地方都部分种植，尤其是浙江省，包括安吉（浙江湖州下辖的一个县）。