先烧一壶水，准备一个白瓷盖碗、一个公口杯、一个茶杯，将茶具用开水烫一下，倒掉废水，盖碗中放入红茶5克（茶与茶的比例）水为1:20），然后将水壶沿碗沿四周注入水（水温95），倒入盖碗70满，然后浸泡5秒，最后过滤出茶汤即可饮用。一般可冲泡5次。
红茶冲泡方法及程序：
1、电器选型
一般宜用白色的茶盖碗（包括公道杯、茶杯、茶巾），比较温馨有趣。白色的杯子，鲜红的汤，简约而不失优雅。冲泡很容易，汤也很顺利出来，但一定要掌握好处理的姿势，不然还是烫的。
2、茶和水的量
泡茶时应掌握茶与水的比例，茶与开水的比例也应酌情确定。通常，将5克左右的茶叶放入110毫升的白瓷盖碗中。即使冲水少了，也无法充分发挥红茶的醇厚滋味。
3、掌握泡茶水温
泡茶时，水温是泡出一杯好茶的关键。冲泡红茶通常用90~100左右的沸水冲泡。冲完后必须立即加盖浸泡，以保持红茶品质的香气。
4. 酿造
准备工作完成后，下一步就是冲洗。冲水原理是高温水冲泡，四周注水，快速排水。高温是指95C以上。
首先，提起水壶，沿着盖碗壁顺时针方向倒水，盖碗是泡一杯好茶的利器。在环壁的状态下，水流缓缓流入盖碗，浸透每一缕。
前后时间只有3-5秒。快汤是红茶冲泡的主旋律，尤其是前四泡，应尽快放水。
第五次划完后，即可正确坐在杯子上。
拿一杯时间做参考。前三泡大约需要5秒，第四泡大约需要10秒、15秒、20秒。泡好红茶7秒左右是没有问题的。具体坐的时间根据个人口味喜好微调。
5、煮汤
冲泡5秒后，汤汁立即出来，拿起盖碗，将茶汤均匀滤入公道杯中，倒出茶汤，最后将茶汤分入茶杯中，细细饮用。
红茶的分类及特点：
我国红茶的分类根据制作工艺的不同，一般分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三类。
1.小种红茶
武夷山铜木关地区，福建省特有 根据原料产地和加工方法可分为正山小种、外山小种、无烟小种、烟草小种。
2.工夫红茶
以红条茶为原料精制加工而成，地域分布广，产品多按产地可分为旗红、滇红、闽红、川红、宁红、一红、英红、阳羡红等.
3、红碎茶
红茶加工过程中，用揉捻代替揉捻或揉捻后揉切，形成颗粒状碎茶按形状标准可分为叶茶、碎茶、片茶四种和茶粉。