1.将水烧开
泡茶水的最低要求是煮沸。即使需要85冲泡，也需要加热到100才能冷却。
在唐朝的卢Yu的“茶经典”中，有关于沸水的记录：第一沸腾：当水像鱼眼一样，声音很小。海浪。
简单来说，开水要快烧开。当水不断冒泡并煮至第二沸或刚刚第三沸时，水的活性较好。如果煮的时间太长，水中的含氧量会减少，活性也会降低，对茶汤不会有很好的效果。
2. 茶具
不同的茶需要使用不同的茶具。
绿茶、黄茶-玻璃杯、盖碗
观看它在水中跳舞很方便。其次，由于大多数绿茶、黄茶都比较嫩，不能经受高温浸泡，紫砂壶保温性能不好，会破坏茶叶。
乌龙茶——瓷盖碗或紫砂壶
如果想表现出乌龙茶的浓郁香气，可以使用瓷盖碗，瓷盖碗容易闻，不会吸收气味；如果想表现出乌龙茶的浓浓韵味，可以选择紫砂壶，这样可以激发茶香。而且紫砂保温性好，可以倒壶加热，保证冲泡温度。
红茶—白瓷茶具
很容易观察红茶的汤色和金圈。
红茶-盖碗、紫砂壶
紫砂壶具有独特的双气孔结构，透气性好，可以减少黑茶存放过程中产生的部分外来气体，茶的层次感和风味更好。
白茶-盖碗
白毫银针的原料很嫩，冲泡温度不宜太高，泡茶时要用大口盖碗，以免茶叶变质；至于白牡丹、长寿眉或贡眉，在茶具的使用上没有太多的限制，老白茶也可以用砂锅煮泡饮用。
3、茶叶的比例
茶叶的添加比例也影响茶汤的味道。
绿茶、黄茶：盖盖碗底部
一般来说，绿茶和黄茶是所有茶类中公认的比较鲜嫩的茶类。滚动后，提取物很快就出来了。
对于扁绿茶、知叶青之类的，盖碗底部薄薄的一层就够了。毛峰、瓜片等稍蓬松的绿茶约占盖碗体积的1/5。
红茶：覆盖盖碗底部，比绿茶稍多
红茶的量和绿茶差不多，差不多盖住盖碗底部的量，但可以比绿茶多加一点。对于旗红、金骏眉等紧细的红茶，服量占盖碗的1/5。对于滇红等丝较粗的红茶，只需添加1/4左右的体积即可。
白茶：散茶占3/4-1/2，白茶饼占1/5
由于白茶没有经过揉捻，只是采摘后萎凋干燥的鲜叶，所以干茶一般质地轻盈蓬松，加茶量也比较大。散茶约占盖碗容量的3/4或1。 /2;白茶饼几乎占盖碗容量的1/5。
乌龙茶：盖碗的1/5至1/3
乌龙茶的种类很多，可根据不同的形状来确定茶叶的用量。
对于茶叶紧实、弯曲、呈颗粒状的茶叶，如铁观音、金桂、冻顶乌龙等，用茶量一般为盖碗容积的1/5。因为颗粒型乌龙茶冲泡后会很快打开，放多了很容易溢出。
对于紧结、条状的茶叶，如大红袍、凤凰单丛等，用茶量一般为壶容积的1/3。一般泡茶量以茶叶吸水膨胀后不超过壶口为宜。
红茶：盖碗的1/5
红茶几乎占盖碗容量的1/5。如果味道浓的话，可以多放一些茶叶，冲泡时间也可以稍微延长。
4、水温
水温是泡茶最关键的因素之一。
绿茶、黄茶：冲泡水温不宜高于90，否则茶汤鲜度下降；
红茶：以85至90水冲泡，以保持最香甜的口感，温度过高则酸涩；
红茶：需要用开水冲泡，这样才能泡出汤浓、味道浓郁的茶。
乌龙茶：宜用开水冲泡，否则香气不浓，阳刚风范无法展现；
白茶：以90水冲泡白毫银针、白牡丹，以突显甘味，避免苦味。嫩度低的贡眉可以用开水冲泡；
泡茶本身就是一个逐渐熟练的过程。多实践，自己总结出来的经验会更适合自己的口味。