有一个朋友平时喜欢喝茶。每次茶出汤后，他总是习惯把盖子取下来放在一边。想了几秒，又放了回去，想了想，又把茶杯盖上。
这个操作确实有点让人费解。到底该不该盖呢？经过一番研究，我发现很多爱茶的人都有这样的疑惑。
我们先来看看揭盖的做法。茶出汤后，掀开盖子，让茶中的青味散发出来，使茶的香气更加纯正。还有一点，很多人认为揭开盖子可以让茶更耐泡。
坚持这种观点的朋友说，茶叶用热水浸泡后，茶叶中的物质很快释放出来。
如果盖子还盖着，茶的香气会一直释放出来，我们应该打开盖子让茶冷却。这样，在冲泡下一泡时，可以更好地激发茶的香气和滋味，可以使茶更耐冲泡。
最后一点，坚持揭盖的朋友觉得盖上盖子后，一些名贵娇嫩的茶叶会被高温窒息，茶叶如果一直塞下去很容易破坏口感，所以盖子一定要盖好。被解除。
这三个原因可以说是大多数认为必须揭开的朋友最担心的点。来看看必捂的朋友们是怎么说的吧！坚持要盖盖子的朋友认为，盖上盖子可以防止茶叶失去香气。
其次，他们认为冲泡老茶时，保持盖碗的温度较高，可以使茶中的内容物更快地释放出来，使茶的味道更加醇厚。
最后，盖盖的朋友们认为，好茶不会坏，坏茶就会坏。如果冲泡后茶的味道不好，说明茶本身有问题。
其实大家说的很有道理，但是我们到底应该遮盖还是揭开呢？其实要具体情况具体分析，既不能把所有的茶叶都盖住，也不能把所有的茶叶都揭开。
1. 娇嫩的茶叶应揭开
冲泡名贵、精致的茶叶时，盖上盖子确实会造成茶闷，而且还可能导致下次泡的茶变苦，所以冲泡这类茶时应揭开盖子。
2、熟茶叶可以斜盖放置
冲泡像胜普这样比较成熟的茶时，可以选择斜盖的方法，这样香气就不会流失，茶也不会变质。
3、粗老茶可以盖上
冲泡比较浓的老白茶或陈年普洱后，我们可以盖上盖子。这样盖碗就会保持持续的高温，可以唤醒老茶的内容物。
4、茶味变淡，可以盖住
不管是什么茶，冲泡后味道都会逐渐变淡。这时候我们可以选择盖上盖子，这样我们的茶水才能更好的释放出来。
总而言之：
无论哪种方式，我们都应该根据具体情况使用它。如果你是一个茶爱好者，对茶没有详细的要求，那就不用太在意，你觉得舒服就来吧。