首先烧开一壶水，准备好白瓷盖碗和功夫茶具，用开水将盖碗和茶具烫一遍，将6克台湾乌龙茶放入盖碗中（将盖碗底部压平），然后倒入盖碗加开水，第一泡是倒出醒茶，不要喝。再次倒水后，浸泡约15秒，然后滤出茶汤放入公道杯中，最后倒入茶杯中饮用。
台湾乌龙茶的冲泡程序是怎样的：
1. 温热茶具
将沸水倒入茶壶中，盖上盖子，开始泡茶。这个动作除了卫生之外，泡茶时还可以醒茶、增强香气。
2、茶的用量
倒掉茶具中的热水，然后放入茶叶。放入乌龙茶的量约为1/4~1/5（碗底可以压平），因为现在的乌龙茶很紧，所以茶叶量不需要太多。
茶水比例=1:201:30
取5-6克茶叶和110毫升水
Tips：第三次或第四次冲泡时放入的茶叶量，以壶盖仍能轻轻合上为原则，让茶叶有足够的空间舒展，为最佳。
3. 酿造
水烧开后，倒入沸水，盖上盖子，大约1到2秒后立即倒出湿润的泡沫……
接下来，大约15秒即可将第一泡茶倒入公杯中，由于茶叶已打开，因此大约20秒即可将第二泡茶倒入公杯中。或者与第一泡混合后，就可以开始倒饮了。
当同一公道杯内有半壶茶汤时，即可进行第三次冲泡，比前一次的时间长约10-20秒，以此类推，直至无味为止。
茶汤倒入公道杯后，如果一直盖着壶盖，热气就会一直闷在里面，影响茶汤的发挥。所以记得把壶盖掀起来放在一边，让壶里的茶得到一点冷气，这样茶的味道会更好。
倒茶时还可以从壶嘴流出的茶汤颜色观察茶汤是否太浓或太淡。如果太淡，下次冲泡时可以多泡一会儿，使茶汤浓度平均。
4. 品尝
喝三口即可
第一口就尝到它的感觉，直接咽下去，只凭直觉看
喝第二口茶香，咽下再用鼻子呼出，喉咙里再次感受到茶香
第三口品尝，感受茶在口中引起的共鸣~~
放入少许茶水放入口中，不要吞咽
用力吸入空气，使口中的茶水充分分散，使接触面积达到最大、最多。这时，口腔内所有的感觉细胞都能充分感受到香气、甜味、甜味、涩味、苦味、杂味等。慢慢吞咽。
台湾乌龙茶品质特点：
台湾乌龙茶属于乌龙茶的范畴，如冻顶乌龙茶、阿里山茶等。因产于台湾省，故名台湾乌龙茶。对于台湾乌龙茶来说，它起源于福建，按照乌龙茶的生产工艺经过一定的改造而制成。台湾乌龙茶的品质特点是什么？
台湾乌龙茶是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。其中，台湾包种茶的特点与绿茶比较接近。台湾冻顶乌龙茶因其香气浓郁而得名。
加工后的台湾包种茶，形状卷曲，茶叶呈铜棕色。茶叶上覆盖着一些白毛，清晰可见，茶香浓郁。
您还可以通过冲泡来判断茶的品质。好茶可以通过茶汤的颜色和香气来判断。同时，您可以通过自己的品尝轻松判断茶的品质。
冲泡出来的台湾乌龙茶汤色明亮清澈，茶香浓郁；茶汤味道醇厚甘甜，入喉的感觉十分清爽，让人心旷神怡。冲泡后，台湾乌龙茶的茶叶在杯底展开，碎片分布均匀。
春茶时节，我尝过太多的鲜茶。台湾的高山茶还是有特色的。早上，我收到了叶大师送来的茶样。附带茶食谱。特别要求茶不能混饮。