龙井茶不需要洗。龙井茶属于绿茶范畴,不发酵。以一芽一叶或一芽二叶为原料加工而成。沉淀速度较快,洗茶会造成茶叶中营养成分、滋味和香气的损失。因此,一般情况下,龙井茶不需要清洗,可以直接冲泡饮用。
研究表明,绿茶的营养在初泡时是最好的,因为绿茶的营养价值是茶品种中最高的。绿茶中的茶多酚在第一次冲泡时已被洗出,其余的在第二次和第三次冲泡时被洗出。
众所周知,龙井作为中国名茶,其特点是嫩、鲜。如果冲泡龙井前先洗茶,其中的营养成分就会流失,也会导致营养价值的损失。 真遗憾!
很多人认为洗茶可以清洗茶叶上的残留物和农药,但实际上,这只能算是心理安慰。
提醒您:茶叶农残指标达标!退一步讲,即使茶叶上有农药残留,也根本洗不掉!农药是油状的,不溶于水。另外,只要购买正规产品,基本都是安全健康的,所以这个想法可以打消。
附图:龙井茶的等级特征: