明前茶是指清明节4月4日前一周采制的茶叶。第一批明前茶的上市时间为4月4日至4月中旬，第二批明前茶的上市时间为4月中旬至4月底。 5月初及之后将有大量茶叶上市。明前茶是在温暖的春天茶树的芽初露时立即采摘的。芽叶娇嫩，色绿，芳香。
明前茶的特点：
1.新鲜
初春时节，气候仍较寒冷，日照较少。
茶树根部产生的茶氨酸经过冬季后比较丰富，缺乏温度和日照条件转化为茶多酚，是造成茶叶涩味的主要原因。因此，此时的茶叶中茶氨酸的含量非常高。味道也是最美味的时候。
2. 甜甜的
缺乏高温和长日照，不利于茶多酚的转化。此时茶叶的苦味、涩味较低，单糖、多糖、果糖等甜味成分含量增加。变得甜美、醇厚。
3. 招标
嫩，是对明前茶最贴切的形容。也是明前茶冲泡后香气的独特体现。这种嫩不是用手触摸就能感受到的质感，而是可以通过茶汤的香气来品尝的。如果非要我形容的话，大概是：轻、软、丝、滑等等。
4. 跑步
品茶有一个品尝叶底的过程。好的叶底不仅体现了茶叶的品质，更是对茶叶的加分。
明代的绿茶不仅茶汤绿嫩，而且叶底细腻润泽，就连未冲泡的干茶叶看上去也充满了翠绿的光泽，犹如一朵娇艳欲滴的茶。女孩。从味道上来说，以色调为最佳。
5. 昂贵
这贵不仅贵，而且珍贵。
因为早春时节，茶树初萌芽时，可采摘量较少，而按照制茶标准精选后，制成明前茶的比例比冬茶稍多一些。
而且绿茶不习惯像红茶、普洱茶那样喝陈茶。一定是当季最好的，不能久放。无法囤货、无法高产，自然让明前绿茶更加珍贵。