茉莉花茶是一种冷茶饮料。茉莉花茶又称茉莉花香。它属于花茶。茉莉花茶性寒，外形美观，峰峰外露，香气浓郁，鲜味持久，醇厚爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩。且耐冲泡。
将茉莉花茶式的茶香与茉莉花香混合在一起，“茉莉花香甲天下，列为天下第一香”。茉莉花茶所用的茶叶称为茶胚，大部分是绿茶，也有少数红茶和乌龙茶。
茉莉花茶外形美观，峰峰裸露，香气浓郁，鲜味持久。冲泡后清新爽口。汤色鲜黄翠绿，叶底均匀细嫩。根据茶胚的品种不同，例如，如果茶胚是用龙井茶制成的，则称为龙井茉莉花茶，如果茶胚是用黄山毛峰制成的，则称为毛峰茉莉花茶。
茉莉花茶是市场上最受欢迎的花茶类型，尤其受到北方一些老年人的喜爱。茉莉花的香气历来为喝花茶的人们所喜爱，被誉为玫瑰、玫瑰、兰花等能熏香花茶众生之冠。宋代诗人姜夔的《茉莉花》赞道：“若换年，我若编花史，可位居天下第一香”。
