茉莉花茶性寒。茉莉花茶是一种再加工茶。它是用传统茶叶和茉莉花勾兑、窨制而成，使茶吸收花香。它具有绿茶的寒性。茉莉花茶具有鲜、嫩的特点，还富含茉莉花的香气，具有独特的滋味和香气，适合日常冲泡。
茉莉花茶特点：
茉莉花茶是将茶叶与茉莉花混合、窨制而成，使茶叶吸收花香。中国的茶叶称为茶胚，大部分是绿茶，少数也有红茶和乌龙茶。
茉莉花茶外形美观，峰峰裸露，香气浓郁，鲜味持久。冲泡后清新爽口。汤色鲜黄翠绿，叶底均匀细嫩。根据茶胚的品种不同，例如，如果茶胚是用龙井茶制成的，则称为龙井茉莉花茶，如果茶胚是用黄山毛峰制成的，则称为毛峰茉莉花茶。
选择茉莉花茶的注意事项：
1、看形状
通常在选择茉莉花茶时，可以看茶叶的形状。茶叶品质长而丰满，表面白毫多，无碎叶。优质的茉莉花茶应呈深绿色、色泽均匀、有光泽，如果茶叶没有光泽或颜色太绿，则说明这种茉莉花茶的品质不好。
2.闻香气
选择茉莉花茶时还可以闻其香气。优质的茉莉花茶有一股诱人的茉莉花香，但这种花香浓而不浓，不会有刺鼻的感觉。如果发现茉莉花茶的香气异常或者有异味，说明这款茶的品质不好，不建议大家购买和饮用。
3. 口味
选择茉莉花茶时，还可以品尝它的味道。优质的茉莉花茶香气浓郁，口感柔和，滋味甘甜，无明显苦味，无其他异味。另外，优质的茉莉花茶耐泡性特别好。反复冲泡五六次，香气依然存在，茶汤颜色依然橙黄诱人。