一杯好茶的背后，透露着从种植茶树、采摘茶绿、泡茶……每一个环节都以最细腻的态度处理。
那么好茶的标准是什么呢？就像茶道世界的多面性一样，每个人对它的喜爱和理解也不同。每个人对于如何为一杯茶鼓掌都有不同的定义。
不过，一般情况下，好茶都有这些明显的特征，我整理出来供大家参考：
1、苦涩味从舌面蔓延开来，溶解得更快，更别说涩味了
苦味和涩味都不是茶，苦味是茶的本质，但关键在于能否通过快递驱散。
如果口中残留着苦涩的味道，那么所谓的“舌凝”就不能算是好茶了。也有人喜欢这样，那只能算是他个人的主观标准。
2.无异味、异味、水味
1. 气味
它不是指茶本身的味道。一般是因为茶叶在制作和储存过程中吸收了其他味道，如香水或化妆品的气味、烟味以及其他杂味。
因为茶叶的吸附性很好，所以在制作和储存过程中一定要注意。异味一旦被吸收，几乎不可能去除，即使是最好的茶也会毁掉。
2、异味
指茶本身的不愉快的味道，如霉味。还有一些无法用言语表达的不愉快的味道。
也有人说，这就是这款茶的特色。别听他胡说八道。异味往往表明这种茶有问题，有有害物质，如黄曲霉等，喝了对健康不利。
3、水味
是指茶味与水味分离，有淡淡的腥味。水味常在茶汤变淡时出现。好茶不会出现茶水分离，淡而不腥。
比如，一杯好的龙井茶，即使茶汤冲泡得像白水一样，仍然是甘甜的。
3、汤色鲜亮
这是判断是否是好茶最直观的标准。无论茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键是“透明”。鲜艳的汤色不仅赏心悦目，还表明：
1、茶叶制作工艺精良，无破损部分。
2、储存条件良好，无灰尘、霉变。
3、茶的含量丰富，释放良好。
4、冲泡方法科学。有时由于冲泡的原因，好茶会出现浑浊的情况，比如水温太高，很多茶都采用高冲泡方法。
四、叶底新鲜
好茶的叶底，无论是六大茶中的哪一种，清新活泼是共同的特点。叶底新鲜说明：
1、茶叶原料好。叶底是绿茶的还原。
2、茶叶的制作工艺好，茶叶不煮过头。
3.冲泡得当，让茶叶充分浸泡，但茶未熟，会闷。
5、好茶不应含有农药残留等有害物质
这是好茶的底线。喝茶不能为了满足口腹之欲而忽视茶的健康性。好茶必须洁净、无渣、符合饮用标准。因此，购买时一定要注意，尽量不要在街头出售产品。毕竟是喝到胃里的，所以健康安全才是本质。
6、好茶让人心情愉悦
不要认为这是一个主观标准。好茶让人心情愉悦，是因为好茶中含有芳香物质和某些成分。饮用它会促进多巴胺的分泌，从而使人心情愉悦、头脑清醒。
劣质的茶会让人越来越郁闷，红酒也是如此。
所以当你不确定以上标准时，就以此为唯一标准。
毕竟，世界上几乎所有国家和民族都喜欢茶，不是因为教育，而是因为茶的本质：喝茶让人感觉良好。
便宜的茶不一定不好，贵的茶也不一定无可挑剔；茶叶的价格其实取决于很多因素，一味追求高价茶叶往往会迷失在茫茫茶海中……
提高你的买茶技巧，很快你的心里也会形成一种茶道。您将对如何为一杯茶鼓掌有很好的见解。
对于饮茶者来说，再多的标准也无法匹配茶的味道。一杯茶，一杯好茶，最重要的是味道合适。