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什么是春茶？
春茶一般是指茶树越冬后首次发芽的芽叶采摘的茶叶。通常，春茶是指当年5月底前采摘的茶叶。
春茶因茶树营养丰富，故叶肉厚，维生素含量高，富有保健作用。
这也是很多人追捧春茶的原因。
春茶是越早越好吗？
春茶可以说是一年中采摘的第一茶。很多人认为春茶“越早越好”，但这种观念并不正确。
每年名茶的采摘时间都不同。
例如：普洱茶头春茶时间一般可以从3月延长到5月，一般最先开始采摘的是台湾茶和一些发芽较早的地方的茶。
渐渐地，古树茶将陆续推出；一般来说，云南三大普洱茶产区中，西双版纳茶区和普洱茶区发芽时间大致相同。
临沧地区的古树茶，尤其是西桂，明显晚于他们。因此，并不是说春茶越早越好。
追春茶最佳时节
说到追春茶，爱茶的人都是大写的“疯”。前半夜有朋友请我喝茶，我说等一下。结果他竟然这么着急我！
我们来看看春茶采摘的四个时间段（即初采茶、初春茶、明前茶、雨前茶），就知道追春茶的正确时间了。
头采茶
初采茶是每年首次采摘达到采摘标准的芽叶。
由于数量极少，因此备受追捧。
第一口春茶
头春茶是春季采摘的第一批茶叶。对于中国的名优茶来说，头春茶代表着最高品质，往往是一年中最好的。
但即使是初春茶，不同种类的茶采摘时间也不尽相同。
一般来说，高海拔茶区的采摘时间晚于低海拔茶区。
明前茶
明前茶是指清明节前采摘的茶叶。
经过一个冬天的休养，茶树本身物质含量丰富。另外，清明前气温普遍较低。茶贵如金”。
简单来说，明前茶本身品质好，但数量少，上市时间早，对消费者来说颇具吸引力。
当然，明前茶的概念并不常见于普洱茶中，常见于绿茶中。
雨前喝茶
雨前茶是指谷雨前采摘的茶叶。于前茶虽然不如明前茶嫩，但由于此时温度较高，芽叶生长相对较快，积累的内容物也较丰富，所以于前茶往往鲜浓，耐冲泡。也值得购买。
总之：没必要追求“新”茶，重要的是你喜欢对的！