首先一张图：看看哪种茶更适合你。
那么如何在茶店或商场购买自己想要的茶叶呢？
外观：主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、澄清度等方面来鉴别。
条索：条形茶的形状称为条索。以紧、圆、直、均匀、重为佳；
嫩度：茶叶的嫩度主要取决于芽的数量、叶的嫩度和条索的光滑程度。
另外，还要看看峰苗（由嫩叶制成的细尖索）的比例。
一般红茶芽多、峰苗多、叶嫩；绿茶的峰多、叶嫩、叶重。
烤绿以芽多、叶细嫩为佳。
颜色：看茶的颜色和光泽。红茶的颜色有黑色、棕色、灰色；
绿茶色泽呈淡绿色或翠绿色、洋绿、绿色、蓝黄色，光滑、干燥。
红茶以黑色、光滑为佳，绿茶以浅绿色、光滑为佳。
澄清度：主要看茶叶中是否含有梗、粉或其他非茶杂质，最好不含梗、粉和杂质。
另外，还可以闻茶的香气是否正常，是否有烟味、焦味、霉味、酸败味或其他异常气味。。
内在品质评价：包括香气、滋味、汤色、叶底评价。取一把茶叶，放入茶杯中，用开水冲泡，盖上茶杯。
5分钟后，打开杯盖，先闻杯内香气，再看汤色，尝味道；最后看茶的嫩度、色泽、均匀度。
香气是用嗅觉来评价香气是否纯净、持久。
可以闻几次，辨别香气的浓淡、浓淡和持久性，以及是否有烟味、烧焦味、霉味或其他异味。
汤色：茶叶经沸水冲泡后的汁液颜色称为汤色。汤色可分为浓淡、淡色、深色、清浊等。
汤色以明亮、纯净、透明、无杂物为佳；汤色又黑又浑浊就更糟糕了。红茶色泽红亮，绿茶嫩绿，为上品。
滋味：茶叶用沸水冲泡后，大部分可溶性活性成分会进入茶汤，形成一定的滋味。当茶汤温度降至50左右时，滋味最佳。
品鉴时，盛少量茶汤，用舌细细品味，以辨别滋味的浓淡、浓淡、鲜、醇或苦。
叶底：观察杯内茶叶的嫩度、色泽、均匀度。也可以用手指按压来判断其软硬度、粗细、嫩度。
花茶的评价标准主要是香气和滋味。以花香清新持久、味道醇厚可口、叶底颜色鲜绿为佳。
