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铁观音还有这些品种分类?清香、浓香各有千秋

铁观音是中国十大名茶之一。它是半发酵的,属于乌龙茶(绿茶)的范畴。

根据发酵程度和制作工艺,铁观音成品大致可分为清香型、浓香型和陈香型三种。

香型铁观音:

香型的口味比较清淡,舌尖微甜。它往往采用现代技术制造,目前在市场上占有最大份额。

清香铁观音色泽翠绿,汤色清澈,香气浓郁,花香浓郁,滋味醇厚。因为新茶性寒,所以不要喝太多,否则会在一定程度上伤胃、失眠。

浓香型铁观音:浓香型铁观音口味醇厚,香气悠长,余味较甜。它是采用传统的烘焙茶叶,然后加工而成的产品。

浓香型铁观音具有“香、厚、醇、甜”等特点,色泽乌黑亮丽,汤色金黄,香气纯正,滋味浓郁。具有健脾暖胃等功效。

陈香铁观音:陈香铁观音又称老茶、熟茶,是以浓香型或淡香型铁观音为原料,经长期存放、反复加工而成。它也是一种半发酵茶。

陈味铁观音具有“厚、醇、润、软”的特点。

其特点和口味接近普洱茶、红茶、黑茶,有着厚重的历史文化沉淀。

炭烤铁观音:是一种香气浓郁的铁观音。这也是改变成品乌龙茶品质的最后一道工序。烘烤的时间、频率和火力取决于个人口味和市场。

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