碧螺春是中国十大名茶之一,属于绿茶类。其滋味清香、清凉甘甜、清新爽口,那么我们如何辨别真假碧螺春茶呢?
1、产地划分
碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山和西洞庭山(今苏州吴中区),故又称“洞庭碧螺春”。购买时,仔细查看产地,进行初步判断。
2、白毫(俗称绒毛)
碧螺春干茶的茶身有白毫裸露,通常称为密毛、布满毛或布满毛,这就是茶农所说的“全身毛”。
3. 绳索
碧螺春茶叶紧、薄、重而紧、细长、细腻,通常称为细长,就是茶农所说的“铜丝条”。
4. 表格
碧螺春茶叶的形状像蜜蜂的腿一样弯曲。如果仔细观察,绳子呈螺旋状卷曲。
5. 颜色
碧螺春干茶色泽银绿,隐翠绿。银绿是指茶叶的鲜绿色。在白毫颜色的映衬下,给人一种金碧辉煌的感觉。银翠是指在灯光的照射下,绿茶叶像翡翠一样耀眼。
6. 气味
碧螺春产于太湖两洞庭山。茶园里,茶树和果树交叉生长。茶树吸收果树的香气,花香茶香,从而形成了碧螺春花香果香的天然品质。因此,洞庭碧螺春具有浓郁的花果香。另地碧螺春,成片种植在平原上,散发着无花果的清香。
7. 品尝
碧螺春茶叶滋味醇厚、滑润,回味甘、凉、醇厚。而外地的碧螺春喝后感觉口涩、寒、苦、淡。饮后清淡,无余味。
上图是Nicha.com给大家做的对比。这是需要理解的一件事。正宗的碧螺春只能叫洞庭碧螺春(简称碧螺春,香得吓人)。两者都生产,但都只能称为碧螺春,而且味道、汤色、香气等都有很多差异。
以上就是辨别碧螺春真伪的实用方法。最重要的是要经常去茶店喝茶,通过长期的了解和实践形成自己对碧螺春的认识。