西湖龙井是“中国十大名茶”之首，其生产历史非常悠久。
它始于唐代，得名于宋代，盛名于元代，发展于明代，盛于清代。西湖龙井以“色绿、香浓、味甘、形美”而闻名于世。分为“狮、龙、云、虎、梅”五个产区。
杭州的秀美，西湖龙井的清香，虎跑泉的灵动，造就了充满灵性的龙井茶，也造就了杭州独特的茶文化。
西湖龙井的正宗产区为：浙江省杭州市西湖石峰、龙井、五云山、虎跑山、梅家坞一带。
一般参考价格是：
散装新茶价格为60元/50克。
一级茶的价格约为90元/50克，
特级茶的价格为100-700元/50克。
价格因采摘日期、加工、产地等因素波动较大。
正宗的西湖龙井，特别是特级的石峰龙井，宽度均匀，形状扁平，色泽黄绿色，手感光滑，冲泡后具有浓郁的兰花豆香气。
假龙井的味道清淡，味道没有兰花和豆香，更多的是青草味，而且颜色通体青绿，有的带有类似于“炖”的焦黄，而且捏的也比较多。