碧，茶的颜色；蜗牛，形如茶；春天，产茶的季节，碧螺春是我国十大名茶之一，属于我国六大茶类中的绿茶。碧螺春茶具有特殊的花香特征。经常饮用碧螺春茶对人体有很多好处。今天我们就来说说碧螺春。
碧螺春的外观具有丝丝细长、毛发卷曲的特点。用九个字来比喻“全身毛、蜂腿、铜丝条”。
碧螺春的品质特点是“一嫩三鲜”：
“一嫩三鲜”是指碧螺春芽叶细嫩，色泽鲜艳，香味浓郁，味道醇厚。
一嫩，是指碧螺春的芽和叶特别娇嫩。炒制500克高档碧螺春，大约需要68000至74000个芽。
色泽鲜艳是指碧螺春不但色泽银绿，而且茶汤深绿，明亮夺目，叶底鲜绿。
香气清新浓郁，意味着碧螺春淡淡的茶香中透着浓郁的花香，令人沉醉。
滋味醇厚，意味着碧螺春茶清新爽口的口感中夹杂着甘甜的果香，令人回味无穷。
在众多中国传统名茶中，碧螺春以鲜嫩着称，是最“精致”的绿茶。冲泡时，为防止茶叶被高温“烫伤”，应先倒水，再放入茶叶。
与以产地命名的龙井不同，碧螺春茶的命名是直接体现其色、形、意的。
苏州产的碧螺春采用茶果间作方式。茶树与枇杷、杨梅、板栗、柑橘等果树交替种植。茶树和果树的枝干是相连的，根也是相连的。
加之苏州温和湿润的气候，独特的生长环境孕育了碧螺春的优良品质，赋予碧螺春独特的天然果香。
碧螺春采摘得早。每年春分前后开采，谷雨前后结束。春分至清明期间采摘的明前茶品质最佳。