滇红和正山小种都属于红茶。与普洱茶相比,红茶的口味没有那么多样化。各位朋友,我们来科普一下滇红和正山小种的区别吧。
1、产地不同
滇红:产于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。它是民国时期汉族茶农创造的。
正山小虫:产于福建省武夷山市桐木村。正山小种是世界上最早的红茶,也是世界红茶的鼻祖。已有400多年的历史。
2、品种不同
滇红:选用云南当地优良大叶茶树。
正山小种:精选桐木村当地的野生、半野生茶树种。
3、流程不同
滇红:采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制
正山小种:采摘-萎凋-揉捏-发酵-过红锅-复捏-熏制-烘烤-复火-精炼
4、品质特性不同
殿红:条索肥壮,结紧而重,颜色深红褐,金毛外露。如果是纯芽滇红,上面会长满金毛。
正山小种:条索粗而长,体重而坚实,颜色黑油润。
5、香气差异
滇红:香气较浓、高、清新爽口,具有蜜香。
正山小种:具有淡雅的花香和独特的松烟香气,香气持久。
6、汤色差异
滇红:汤色鲜红、浓稠,有明显的金圈。
正山小种:汤色呈糖浆状的深金黄色。
7. 味道不同
滇红:不似小种甜甜,但饱满、厚实、醇厚、鲜、浓、浓、有活力。有些刚开始喝滇红的朋友,在喜欢了浓郁之后,就不愿意再接受其他红茶了。
一位爱茶人士曾说:“品滇红,如品云南姑娘,热情、持久、甜香、宜人、大方,喝过一次就再也不会忘记,因为你永远不想忘记。”它!”
正山小种:小种最甜,味道醇厚,甜如龙眼,喉韵清亮。汤也蛮浓的。小虫也是一个不错的入门选择。从价格上来说,便宜的口味丰富,口味复杂;便宜的口味丰富,味道复杂;贵的则圆滑。