碧潭飘雪产于四川峨眉山。其制作方法是：以高山云初春的芽为茶基，与含苞待放的茉莉花混合，经手工精心窨制而成。
由于碧潭飘雪以绿茶为原料，所以我们一般可以将其归类为绿茶，并没有什么大的错误。一般情况下：茉莉花茶的制作工艺是先烘青后窨6次以上，再提花一次。根据生产工艺的特点，我们将其分为加工茶。类似的茶有：茉莉花茶、珍珠兰茶、白兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等。
碧潭飘雪，顾名思义，碧，是茶汤的颜色；谭，茶碗；
为了形成这美丽的景象，酿造是非常讲究的。首先，倒入三分之一杯冷水，然后倒入热水。如果直接用开水冲泡，叶子和花都会被烫伤，根本就没有“碧潭”了。
冲泡时，朵朵白花浮在水面上，犹如吉祥的雪花从天而降，鲜黄绿的茶芽布满茶杯下部，颇具观赏性和美感。饮用时清爽甘甜，第二泡茶有更明显的花香，第三、四泡茶仍有香气。
碧潭飘雪的品质特点：
外观：紧密、笔直。
颜色：绿色和黄色，白毫裸露。
汤色：蓝色、清澈。
口味：清新爽口。
香气：清新而持久。
叶底：亮黄绿色，嫩多芽。