秋茶是什么时候采摘的

秋茶是秋分后采摘的茶，采摘时间在每年的立秋、初暑、白露、秋分四个节气之间。分为头秋茶和二秋茶。

初秋茶称秋茶（选育采摘期：8月下旬至9月中旬，占总产量的15%）。

第二个秋茶称白露珠（育种采摘期：9月下旬至10月下旬，占总产量的10%）。

由于秋季的气候条件介于春夏之间，秋高气爽，有利于茶香气物质的合成和积累。

春夏茶树生长采摘后，新芽含量相对减少，叶片大小不一，叶底脆，叶色发黄，滋味和口感较差。香气比较温和。