有机茶是指在完全无污染的产地生长的茶芽，按照严格的清洁生产体系生产加工，遵循无公害的包装、储存和运输要求，必须经过食品认证机构审核批准的茶芽。制成品。
有机茶是最近兴起的一个新的茶叶品类，也可以说是一种新的茶叶鉴定标准。
从外观上看，有机茶与常规茶很难区分，但在产品品质鉴别上，两者存在以下区别：
（1）传统茶叶在种植过程中通常使用化肥、农药等农用化学品；有机茶在种植和加工过程中禁止使用任何合成添加剂和农药。
（2）传统茶叶通常只对最终产品进行质量审批，往往很少考虑生产加工过程；而有机茶在种植、加工、储存、运输过程中都会经过必要的检测，确保整个过程无污染。
因此，如果消费者从市场上购买有机茶后发现任何质量问题，完全可以通过有机产品的质量追踪记录追查生产过程中的任何环节，这也是购买常规茶时难以做到的。