经常喝绿茶的朋友都知道，绿茶的香气很高，但是当朋友问绿茶的香气如何时，就很难回答了。
那么绿茶有哪些香气以及如何描述它们呢？今天小妮给大家科普一下茶爱好者：主要有以下19种
嫩香：柔嫩鲜香的高香茶。多用于原料嫩、采摘精细的高档绿茶。
香气：炒青嫩茶特有的香气。多用于高档绿茶。
板栗香：又称嫩板栗香。甜甜的香气就像成熟的栗子。多见于高档绿茶和个别品种茶的火候恰到好处的生产。
清高：纯净、高尚、持久。多见于高档烘焙绿茶和成品后很快干燥的半烘半炒绿茶。
海藻香（味）：茶叶的香气和滋味具有海藻、苔藓的味道。多见于日本产的高级蒸绿茶。也用于味道评价。
浓郁：香气浓郁、浓郁、持久。
高火香：香气如炒黄豆。茶叶在干燥过程中经过高温制成。常有旺火香火。
纯正：香气正常、纯正。说明茶香既没有突出的优点，也没有明显的缺点。中档茶的香气评价。
烟焦气（味）：茶叶被燃烧但未完全烧焦时产生的味道。多是由于杀青温度较高，部分茶叶被烧焦释放出的焦臭味在泡茶过程中被吸收所致。也用于味道评价。
春和：香气纯正、正常，但不高。
酸酸臭味：是变质的茶叶发出的难闻的酸味。红茶初加工过程中生产不当会产生酸味、腐臭气体。
水窒息（味道）：旧窒息的难闻气味。往往是由于雨水叶子或卷叶堆积未及时干燥等原因造成的。也用于味道评价。
青：青草的腥味。是由于鲜叶在制茶过程中，其成分没有经过必要的转化而产生的。夏秋季节多见，用厚实的老叶和鲜叶，用滚筒杀青机制成的绿茶。也用于味道评价。
和平：香味不浓烈，但没有粗犷陈旧的味道。多见于低档茶。也用于味道评价。
青气：成品茶具有青草或鲜叶的香气。夏秋季节较多见，不透明至下一级绿茶。
老火：焦糖香气和味道。它往往是由于茶叶在干燥过程中温度过高，使一些碳水化合物转化而产生的。也用于味道评价。
祖火香：香气中有淡淡的焦糖香气。常见于干燥温度较高的产品。
陈闷：香味失去清新感，感觉不舒服。绿茶初期制作不及时或工艺不当的现象普遍存在。比如流传太久的二青叶产品。
老气（味）：香气、味道不新鲜。多见于存放时间过长或失风受潮的茶叶。也用于味道评价。