洞庭碧螺春，简称碧螺春，是中国十大名茶之一。产于苏州。碧螺春最大的特点是茶区的自然生态和碧螺春茶的嫩度。
洞庭碧螺春创制于明末清初。产于江苏苏州吴县西南太湖洞庭东山、洞庭西山。
太湖东西山是我国著名的茶、果间作区。桃、杏、李、枇杷、杨梅、柑橘等果树与茶树套种。果树被茶树覆盖着霜雪，茶树和果树的根是相连的。茶能吸收花香，花香有果香。
因此，这里出产的碧螺春具有特殊的花香和果香，堪称中国名茶中的珍品，素有“惊香”之称。
碧螺春原料采摘有三个特点：一早、二嫩、三净。
碧螺春成品茶条形细长，卷曲成螺形，布满绒毛，银白中隐翠；茶汤香气浓郁，具有天然的花果香气，滋味鲜醇，茶汤嫩绿，银毛飞扬，花香清新，滋味醇和，叶底柔软均匀。一嫩（芽、叶）、三鲜（色、香、味）。
碧螺春是最嫩的绿茶，制作500克成品茶大约需要6万个芽。