六安瓜片产于安徽六安。因茶叶形似大瓜子（当地称“瓜片”），故名“六安瓜片”。
六安瓜片的主产区为金寨、六安、霍山县。金寨、齐云山蝙蝠洞所产的六安瓜片品质最佳。
六安瓜片很有特色。其品质最好在谷雨前后采摘，不像其他绿茶讲究喝明代以前的新茶。因此，六安瓜片明前新茶的口感不如老玉前茶。
六安瓜片是用长到“开面”的叶子制成的单片绿茶。原料并不像大多数绿茶那样，以嫩嫩为“主旋律”，而是等待花蕾展开，长成一片片翠绿肥美的。只能在谷雨周边茶园开放时（4月20日）采摘茶叶。采摘标准主要是二至三叶成对和一芽二至三叶，呈瓜子状的单片。