当品尝茶的味道时。首先，我们应该了解舌头的味觉器官。舌由舌根、舌体和舌尖组成。
舌头各部分与所感受到的味道的关系是： —— 舌根苦味； ——舌尖甜蜜；
品茶可以从以下5点开始：
1、品茶汤的温度：
45-55为宜。如果高于70C，味觉器官很容易被烧伤。低于30时，味觉、味觉的敏感性较差。
2、一杯茶分三小饮。
第一口是试茶温，第二口是闻茶香，第三口是品茶，即尝苦味，二味甘味，三味余味。
3、品尝方法：
一小口茶汤量约为5ml，过多会导致口中难以辨别；太少会感觉嘴里空空的，这也会影响辨别力。应将5毫升茶汤放入口中，旋转两次，并在3或4秒内品尝三次。 4、品茶汤要点：
品茶汤的重点在于茶汤的浓、浓、凉、鲜、纯。
5、品茶注意事项：
速度不宜快，也不宜大量吸入，以免食物残渣从牙齿吸进口腔，与茶汤混合，影响茶汤的鉴别。不能吃刺激性食物。如辣椒、葱蒜、糖果等。不要吸烟或饮酒。保持味觉和嗅觉的敏感性。