黄茶的核心特点是汤黄、叶黄、滋味醇厚。黄茶是六大茶类之一。它是一种轻发酵茶。其工艺流程为杀青、揉捻、泛黄、干燥。黄茶具有独特的“闷黄”发酵工艺，产生了干茶黄、汤色黄、叶底黄的三黄特征。该茶香气浓郁，滋味醇厚爽口。黄芽茶、芽叶型黄小茶、多叶型黄大茶。
黄茶，中国六大茶类之一，以黄汤、黄叶为重要特征。
品质特点：黄茶主要是“颜色黄、汤黄、叶底黄”。
特点与功效：含有大量消化酶，有益于脾胃，适合消化不良、食欲不振、运动量少的人食用。
主要品种：黄芽茶、黄小芽、黄大芽。
工艺流程：采摘鲜叶——杀青——揉捻——泛黄——干燥
冲泡要点：黄茶芽嫩，不要用高温冲泡，要用85度左右的沸水，呈螺旋状冲泡，不要塞满盖子，否则味道会很“涩”。
代表产品：
黄芽茶——湖南岳阳君山银针、四川蒙定黄芽等
黄小茶——湖南岳阳北港毛尖、湖南宁乡巍山毛尖、温州黄塘等
黄大茶—— 安徽霍山黄大茶、广东大青青等