大红袍是武夷岩茶的代表作品。由于武夷岩茶的商业化备受关注，市场上的大红袍茶参差不齐。此时如何判断大红袍的品质，首先，大红袍必须具备特点：有“岩韵”，即：茶汤浓润，香气清幽，回味迅速明显。且味道保持时间较长。
1.茶汤味道浓郁，茶香醇厚，才是好茶。反之，茶汤稀的就是劣质茶，汤稀如水的肯定是劣茶；
2、好的大红袍不应该是苦的。有些品种即使喝到嘴里有点苦，也必须立即恢复甜味，否则就不是好茶。好的大红袍茶一般口感比较顺滑，余味明显。
3、好的大红袍是比较耐冲泡的。虽然冲泡10次后茶汤的味道已经褪去，但该品种的特色仍在，甚至转化为淡淡的花香。
4、高档大红袍的香气比较好，且持久、纯正。业内常说，挂杯香好。不同品种的武夷岩茶有不同的香气。即传统香气更悠远、更持久。
鉴定大红袍的品质并非一朝一夕之事。有了鉴别知识后，一定要多品尝、多比较、多总结。俗话说，实践是检验真理的唯一标准，多泡多喝。