小青橙上有白霜是什么原因？小青橙表面的“白霜”并不是霉菌造成的。
主要原因是核心产区的小青橙是柑橘油经过日晒或长期烘烤过程后结晶形成的白色粉状物质。通常只有新会核心产区的绿皮才会出现“白霜”现象。
在新会，“白霜”又被称为“脑晶”、“柑油晶”。新鲜水果中含有大量的水分，还有葡萄糖和果糖等，当它干燥成干果时，水分逐渐蒸发，果肉中所含的葡萄糖和果糖渗出到果皮中，凝结成白色粉状。物质。 “果味奶油”。
“白霜”虽好，但如果与发霉的产品混在一起，就会出现问题。接下来我给大家介绍三种简单的辨别方法：
闻：闻果香是否浓烈，如果发霉，会有明显的霉味；
捏两下：看柑橘是否软化，软化会导致发霉的可能性大；
三检查：撕下一块柑橘皮，看柑橘皮内部是否有霉菌。 “白霜”只会凝结在果皮表面。