霍山黄芽属于黄茶类，性寒，微发酵。产于中国安徽省六安市霍山县海拔600米以上山区的大花坪、金竹坪、金鸡山、火烧岭、金家湾、乌米尖、磨子等地。谭、梁三寨等地。
黄茶是我国特有的茶类。其加工过程中多了一道揉捻后暗黄的工序，这使得黄茶与绿茶有着本质的区别。 “黄叶黄汤”是黄茶的最大特点。黄茶的代表有君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、霍山黄大茶等。
黄茶的功效：
霍山黄芽之所以是黄茶中最具代表性的，与其丰富的内质是分不开的。香气成分多达46种，其中香叶醇是普通茶叶的5倍。味道十分浓郁，香气浓郁，气味正。
富含多种维生素、天然矿物质和氨基酸，具有减肥、护齿、明目、抗辐射、抗衰老等多种保健功能，并且在闷黄的过程中，大量产生消化酶，对肠胃虚弱、消化不良的人有好处。