不同等级的原茶进厂后，需要经过筛选、风选、破碎、堆垛等工序，制成符合规格的半成品，做到形状均匀、品质纯正。
国家对红茶的含梗量有明确的规定，要求黑砖茶的含梗量在15%至18%之间。按照安化红茶的采摘标准，需要相对成熟的鲜叶，存在茶梗属正常现象。
黑砖茶中的茶梗其实是个好东西。黑砖茶必须有一定数量的茶梗，这样才能支撑足够的空隙，保证充足的氧气，有呼吸和生长的空间。
茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含糖量较高，形成了红茶特有的甜味。其中的茶多糖可以降脂解腻、降三高，这使得游牧民族将红茶视为不可或缺的饮品。
含有一定比例的茶梗，这样的黑茶能够更好地表现香气和味道的后期转化和呈现，从营养角度来看也是非常有益的。