滇红和金骏眉的区别,滇红和正山小种的区别

金骏眉是正山小种红茶的一个分支,但金骏眉与正山小种红茶还是有很多区别,主要有以下几个方面:

选材:正山小种采摘1芽3叶,金骏眉则全部采用芽头。 5斤左右的茶芽(即5万个茶芽左右)可制成1斤左右的成品。

工艺:金骏眉基本沿袭了正山小种的传统制作工艺。萎蔫时,鲜叶原料由鲜绿色变为深绿色,视为中度萎蔫。

发酵过程应该恰到好处。如果发酵不充分,很容易产生苦味。如果发酵时间太长,则与普通正山小种红茶无异,无法产生金骏眉特有的品质。

金骏眉在萎凋过程中只有一小部分熏制过程,而传统的正山小种在萎凋和烘烤过程中必须用松木熏制。

口味:金骏眉比正山小种更甜、更爽口。金骏眉的抗泡性也很强。连续冲泡12次后,味道依然饱满甘甜,但生产成本太高。 2011年出厂价会在五六左右。 1000多元,一般茶友很难喝到。年产量不高,1000公斤左右。

金骏眉红茶的最大特点是它细长如眉毛,点缀着金色的茶尖;其香气优雅多变,既有传统的果香,也有显着的花香,还有蜂蜜、马铃薯、花香等风味。

汤色淡、金黄、半透明;味道特别甘甜、清新、圆润、回味悠长。

因为制作过程比较麻烦,而且原料也比较特殊,比较好,所以可以称得上是顶级中的顶级。

正山小种红茶外形紧致匀称,色泽铁绿棕,比较油润,花香自然,不浓烈,细腻内敛,滋味醇厚爽口,喉韵明显,茶色橙黄清澈,底部多叶较少。均匀、洁净,与其他茶类冲泡可提味。

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