任何事物都有好有坏，茶店里的茶也是如此，那么我们去茶店买茶时该如何选择茶叶呢？主要有六个方面：
1. 温柔
一般嫩度好的茶叶就符合形状要求（“轻、平、扁、直”）。但不能仅凭毛量来判断嫩度，因为各种茶的具体要求不同。例如，品质优良的石峰龙井，体上无毛。
芽叶的嫩度是根据毛的多少来判断的，只适合毛峰、毛尖、银针等“蓬松”的茶。
这里需要提到的是，最嫩的鲜叶也有芽和叶。片面采摘芽心是不妥的。
由于芽芯是生长不完善的部分，所含成分并不全面，特别是叶绿素含量很低。因此，不应单纯为了求嫩而用芽泡茶。
2. 绳子
条索是各种茶叶的一定形状和规格，如炒青条、圆珠茶、扁形龙井茶、颗粒状红碎茶等。
一般长形茶要看它的紧、直、薄、圆、重；圆茶取决于颗粒的紧密度、均匀度、轻重、空心度；扁形茶要看它的光滑度和是否符合规格。
一般来说，若绳索紧、身重、圆（扁茶除外）、直，则说明原料细嫩、做工精良、质量上乘；
如果形状松散、扁平（扁茶除外）、破碎，并有烟味、焦味，则说明原料陈旧，做工较差，质量较差。
3. 颜色
茶叶的色泽与原料嫩度和加工工艺密切相关。
各种茶都有一定的色泽要求，如红茶色黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶绿褐、红茶色黑油亮等。
但无论哪种茶，好茶都要求色泽一致、光泽明亮、油润鲜爽。如果颜色不同，深浅不同，暗淡无光，则说明原料不同，做工较差，质量较差。
4.整体
整碎是指茶叶的形状和破碎程度。
比较标准的茶叶评鉴是将茶叶放入托盘（一般为木质）中，使茶叶在旋转力的作用下，按照形状、大小、重量、厚度、整片形成有序的层状。
其中粗的在最上层，致密重的集中在中层，破碎细的沉积在最下层。
各种茶，中层茶多一些为宜。上层一般叶子较粗老，味道较淡，水色较淡；下层碎茶较多，冲泡后往往味道过浓，汤色较深。
5. 清晰度
主要看茶叶中是否混有茶屑、茶梗、茶粉、茶籽，以及生产过程中混入的竹片、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。清澈度好的茶叶不含任何夹杂物。
另外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论何种茶，都不应有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也不同。需要根据具体情况来确定。青臭味、烟熏味、煮熟的暗臭味都是不能接受的。
判断茶叶品质最简单的方法就是看冲泡后茶叶的滋味、香气和色泽。所以如果允许的话，买茶时尽量尝试冲泡。
6.尝汤，看叶底
茶汤一般浓郁鲜爽，回味甘甜为上品，稀而粗糙为下品。汤色虽有差异，但不应浑浊喧闹，清澈透明为上品。
品尝味道的同时，观察叶子的底部。看叶底，以完整、柔软、厚实、鲜嫩的为佳，叶底薄、粗糙、颜色深的为佳。乌龙茶的叶底一般是七分绿、三分红。
更重要的是，我平时要多了解茶，然后不断地喝茶，从实践中找出自己的茶道。
