以茶梗为例，有的人认为茶梗是垃圾，认为应该摘掉，以免影响茶的味道；那么带茎的茶就是好茶吗？
茶梗非常常见，除了纯芽茶外，几乎所有茶叶中都可以看到茶梗。茶梗只不过是嫩茎。与芽和嫩叶相比，茶梗的年龄相对较大。
因此，在人们的固有印象中，茶秆就是老秆杂物，有茶秆的茶就是劣质茶，茶秆被挑出来卖给一些茶馆、餐馆。
不可否认，确实存在这样的现象，但是茶梗真的像我们想象的那么糟糕吗？近年来，随着人们对茶秆认识的提高，甚至有人用茶秆来煮茶、喝茶。为什么是这样？
我们先来看看这款茶叶各部分所含的物质表。
单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶
茶梗属于茎，内部的维管束负责输送营养物质，因此茶梗中的糖分和氨基酸明显高于芽和叶。
糖类物质可以增加茶汤的甜味和浓稠感，茶多糖对人体大有裨益；产生多种香气物质。
因此，茶梗不仅味道甘甜爽口，而且具有独特的香气，适合单独冲泡或与茶叶一起冲泡。
除了纯芽茶之外，茶梗可以说是茶叶中非常常见的东西了。
乌龙茶
要制作出乌龙茶特有的浓郁香气，原料必须采摘得足够成熟。一般采摘一芽三四叶，连茶梗。制作过程中，茶梗中的一些有效物质通过维管束输送到茶叶，抖青时形成的红梗、红边是乌龙茶香气的必要条件。
红茶
黑茶国家标准明确规定了梗含量，例如茯砖砖茶的梗含量要求在15%至18%之间。充足的茶梗可以增加红茶的甘甜醇厚的口感，也可以在压榨时形成间隙，避免因压得太紧而影响透气性。茶梗的存在有利于金花的形成。
白茶
白茶中的长寿眉正是因为原料比较粗且含有茶梗，其品质特性与白毫银针/白牡丹完全不同。如果将散茶压制成饼，茶梗也有利于后期的转化，形成老白茶特有的香气和甜味。
因此，有茶梗并不是茶劣质的标志，适当的茶梗可以提高茶叶的品质，但并不意味着茶梗越多越好。我们不必被茶秆“盯梢”，正确看待即可。