普洱熟茶汤色以红、浓、亮为佳,但有时冲泡后,会发现熟茶汤色发黑。那么普洱熟茶茶汤发黑的原因有哪些呢?其实无非就是先天的茶质本身和冲泡熟茶的技巧。
1.发酵程度重
如果是茶品本身的问题,那么汤色发黑的原因之一可能是茶品发酵过重。
熟茶常见的汤色有红、鲜红、浓红、红褐、褐、深褐、黄白等。当熟茶发酵度达到80%时,茶汤已开始呈现黑褐色。
当熟茶的发酵度达到90%时,茶汤的黑度会加深,茶汤整体呈浓稠的红棕色至黑色;当熟茶发酵度达到90%以上时,茶汤基本呈现黑褐色。
湿仓茶更容易出现发酵较重、茶汤呈黑色或黑褐色的熟茶。
2、做工差
除了发酵程度重外,如果茶品加工不良,如温度过高,也会造成普洱茶焦边黑边、冲泡时茶汤出现黑点、出现污点等。干燥时涂在茶饼上。冲泡熟茶时,灰尘也会使汤色变黑。
3、冲泡不当
排除茶产品本身的问题。如果冲泡时因冲泡不当而导致汤色发黑,可能是以下几个方面:
1、冲泡普洱熟茶时不洗茶。
2、茶叶加得过多,导致茶汤浓度升高。
3、发泡时间太长。
4、熬汤时间太慢
5.使用煮沸法
6、冲泡水温过高
7、冲泡熟茶的水质不好。
以上就是熟茶颜色多呈黑色的原因。如果茶友在冲泡时发现自己冲泡的熟茶颜色发黑,可以根据以上几点来分析问题。
如果是冲泡手法不当造成的,可以根据自己的情况进行相应的调整,这样才能冲泡出汤色红润、汤浓明亮、滋味醇厚温润的普洱熟茶。