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普洱熟茶茶汤为什么会发黑?

普洱熟茶汤色以红、浓、亮为佳,但有时冲泡后,会发现熟茶汤色发黑。那么普洱熟茶茶汤发黑的原因有哪些呢?其实无非就是先天的茶质本身和冲泡熟茶的技巧。

1.发酵程度重

如果是茶品本身的问题,那么汤色发黑的原因之一可能是茶品发酵过重。

熟茶常见的汤色有红、鲜红、浓红、红褐、褐、深褐、黄白等。当熟茶发酵度达到80%时,茶汤已开始呈现黑褐色。

当熟茶的发酵度达到90%时,茶汤的黑度会加深,茶汤整体呈浓稠的红棕色至黑色;当熟茶发酵度达到90%以上时,茶汤基本呈现黑褐色。

湿仓茶更容易出现发酵较重、茶汤呈黑色或黑褐色的熟茶。

2、做工差

除了发酵程度重外,如果茶品加工不良,如温度过高,也会造成普洱茶焦边黑边、冲泡时茶汤出现黑点、出现污点等。干燥时涂在茶饼上。冲泡熟茶时,灰尘也会使汤色变黑。

3、冲泡不当

排除茶产品本身的问题。如果冲泡时因冲泡不当而导致汤色发黑,可能是以下几个方面:

1、冲泡普洱熟茶时不洗茶。

2、茶叶加得过多,导致茶汤浓度升高。

3、发泡时间太长。

4、熬汤时间太慢

5.使用煮沸法

6、冲泡水温过高

7、冲泡熟茶的水质不好。

以上就是熟茶颜色多呈黑色的原因。如果茶友在冲泡时发现自己冲泡的熟茶颜色发黑,可以根据以上几点来分析问题。

如果是冲泡手法不当造成的,可以根据自己的情况进行相应的调整,这样才能冲泡出汤色红润、汤浓明亮、滋味醇厚温润的普洱熟茶。

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