对于大多数人来说,红茶、绿茶、黑茶是我们最常见的茶品种,是生活中随处可见的饮品。那么,世界四大红茶是什么,它们的特点是什么?
1.锡兰红茶
乌沃茶最为有名。产于东部山区。这里终年云雾缭绕。由于冬季(11月-2月)吹东北季风带来降雨,不利于茶园生产。 7-9月采摘的茶叶品质最佳。
山区西吉什产的廷布拉茶和努沃勒埃利耶茶,由于夏季(5-8月)受西南季风雨影响,1-3月采收最佳。锡兰的高地茶通常制成碎茶,颜色为赤褐色。
2、祁门红茶
简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉祁门县。旗红形状紧实均匀,前苗美观,颜色深(俗称“宝光”);内质芳香,有蜜香,上品茶含有兰花香(俗称“祁门香”),香气持久。
汤色红亮,滋味甘甜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品尝出芪红永恒的香气,即使加入鲜奶也不会失去香味。最适合春天喝红茶,也很适合下午茶、睡前茶。
3、阿萨姆红茶
产于印度东北部阿萨姆邦喜马拉雅山脚下的阿萨姆河谷。当地日照较强,需另植一棵树,对茶树进行适度遮荫;由于降雨充沛,促进了热带阿萨姆大叶茶树的蓬勃发展。 6-7月采摘的茶叶品质最好,但10-11月采摘的秋茶更香。
4.大吉岭红茶
产于印度西孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原。当地年平均气温15左右,白天阳光充足,但昼夜温差较大,山谷常年云雾缭绕,是造成这种茶独特的香气。 5-6月的2号茶品质最佳,被誉为“红茶中的香槟”。